五花肉这样做你吃过吗？

不知道你们有没有这种感觉，身体总会和脑子对着干。每一次摸着自己绝佳手感的三层肚皮，想着不能再吃了，要去减肥，然而看到美食还是两眼放光，根本忍不住。

越减肥就越想吃热量高的食物，这不在网络上看到了一道菜，凉拌五花肉，就想自己尝试做一做。

五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉最嫩且最多汁，而靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。最近天气闷热，做上一盘两版五花肉，满足你的胃口吧！

五花肉入锅煮熟，切薄片，拌上蒜泥酱汁就可以吃了。做法虽然简单，但味道可不一般。

五花肉过水，肉皮弹韧，肥肉爽脆，瘦肉香口。蘸上酸辣开胃的蒜泥汁，别提有多香！

清爽香口又不腻，最适合这两天闷热的天气。

相信我，说不爱吃肥肉或者是蒜的人，都会迷上这种味道！

还可以顺便烫点蔬菜，就着酱汁一起吃，一餐就轻松解决了。

凉拌五花肉食材

五花肉250g、食盐、香油、白酒、白糖、辣椒油、葱、姜、大蒜、八角、花椒

做法

1.  接水，水开放入蒜瓣、姜片、香叶、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮，煮5-7分钟

2. 在煮的过程中，处理食材，香菜切断、蒜剥成蒜瓣，切成末，姜切片，干辣椒切断，五花肉切成薄片

3. 将花生捣碎

4. 生抽、老干妈、芝麻油、醋、蒜末放入碗中，搅拌均匀，完成调料汁

5. 五花肉放入大料水中，煮3-4分钟，捞出

6. 最后淋上料汁，即可。

肥瘦比例好的五花，油脂气足又不会腻，吃的时候蘸了酱，再夹上一片香菜，满口生香。

今朝有肉今朝香，快来试试吧！