桑叶，也叫铁扇，蚕叶。桑科植物桑（Lycopsis.）的干叶。

原产中国中南部，现东北到西南各省，从西北到新疆都有种植，是一种重要的药用植物。其中，安徽，江苏，浙江，四川，湖南，江苏，苏州，无锡，丹阳，镇江，如皋，海安，海安等，都是我国重要的蚕桑产区。在中国的许多地方都有发现。在朝鲜，日本，蒙古，中亚国家，俄罗斯，欧洲，印度，越南都有种植。

功能主治

疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于治疗风热感冒，肺热燥咳，目赤泪。

桑叶用作饲料的研究

提高郏县红牛的生长、屠宰性能及肉品质：在精料饲料中加入15%的干叶料，喂郏县红牛180 d后，平均日增重增加12.24%，且料重率下降；背肉厚度及大理石纹评分有显著提高；结果表明：猪肉的粗脂肪含量增加了24.02%，粗蛋白含量增加了

7.89%；不饱和脂肪酸含量增加，饱和脂肪酸减少。

杜长大三元杂交猪，在基础饲料中加入600 mg/kg桑叶多糖，21天后，其平均增重率有所增加，料重率有所下降；腹泻发生率下降，有统计学意义（P<0.05）

在日粮中添加5%,10%,20%的新鲜桑叶，饲喂约70天左右的夏育猪，可使其生长速率明显加快，料肉率也有较大幅度的下降；结果表明，与对照组相比，肉鸡的肌肉质量有了较大的提高。在饲养50天后，约克公猪和成年二元母猪所生的子代小猪，每天吃2.5公斤小叶桑叶，平均日增重可提高0.236公斤。

增加母猪的繁殖力：在配种40 d左右时，在日粮中加入3%的桑树粉，可使仔猪的平均产仔数增加12%，初生重13.3%，断乳重11.4%，成活率5.62%。

在日饲料中分别加入2%、4%的桑树粉，对1 d龄的黄羽肉鸡进行了饲养试验，结果表明，经过63 d的处理，其平均日增重、成活率、半净膛率、全净膛率和肉色都有明显的提高（P<0.05）

改善蛋品质：在日粮中分别加入9%、12%的桑叶，对210日龄罗马褐蛋鸡的蛋重、蛋黄色泽、蛋黄中的二十碳五烯酸（EPA）的含量均有明显的提高（P<0.05)；日粮中加入3%、5%的桑树粉对青壳蛋的蛋重、蛋黄色泽和哈夫值都有明显的改善（P<0.05）

改善鸡蛋黄品质：以5%、7.5%的桑叶作为饲料，对285日龄的矮小型蛋鸡进行30 d饲养，能明显减少其饱和脂肪酸的含量；提高了多不饱和脂肪酸，7种必需氨基酸，蛋黄中维生素 E的含量（P<0.05或 P<0.01）

提高蛋鸡产蛋率和蛋品质：在350 d日粮中加入3%的桑叶粉末，对京粉蛋鸡的蛋率有非常明显的改善作用（P<0.01)，并有改善鸡蛋质量的作用。