乐桑桑叶茶—传承、古法、生态、药食同源

 明代李时珍在“本草纲目”里称桑树为“东方之神木。”记载了桑叶有“疏散风热、清肺润燥、清肝名目、凉血止血”等功效。桑叶是一种很好的中药材喝保健食品。含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素，以及维生素和矿物质等微量元素。其中氨基酸种类齐全，达到18种，在这些氨基酸中，谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸含量较高。还有6种维生素、8种矿物质等。

中国是栽桑养蚕最早的国家。远在殷商时代，甲骨文中就有（桑）字出现;战国青铜器上有提框采桑的图纹，孟子有“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣”之说，证明中国栽种和利用桑树之早。源远流长的农桑文化是中华民族发展延续的基础。

传统中医认为桑叶味甘、苦、性寒、无气味。桑叶以降“三高”为见长，能降低胆固醇，抑制脂肪积累，治疗消渴，调和血压，抑制血栓生成，抑制有害氧化物的组成。1993年被国家卫生部确认桑叶属“药食同源”植物。利用嫩桑叶制作桑叶茶，补充各种微量元素，保健人身;根据不同季节取其入药，治疗各种慢性疾病，祛病延生。

印象中每到冬天，外公总喜欢泡一壶茶，坐在院子里，晒着暖暖的阳光，看着院外的船来船往。后来搬入新居，但外公饮茶的习惯一直未变，总有人问他，为何90多岁了，身体还如此健康？外公总是微微一笑，指着那壶茶告诉别人说：那是因为我每天都会来一壶桑叶茶。

记得那时，外婆家屋后有几棵桑树，因为养蚕桑叶十分宝贵，每年初霜过后，桑叶开始飘零，外婆会叫我们捡很多桑叶，制作外公爱喝的桑叶茶。

把桑叶清洗干净后，外婆用针线穿好串挂在家中的屋染上。外婆说，这时候的桑叶叫冬桑叶，泡出的茶叫霜叶茶。

晾干水分，再去除叶梗和叶茎，均匀切碎，就可以上锅翻炒，翻炒时火候要恰到好处，当桑叶由翠绿色变成暗绿色，叶片卷起时，停止翻炒，这时，那满屋的清香让人陶醉，外婆会把桑叶茶分装好多瓶，就可以喝一年的。

本草纲目》中是这样评价，“桑叶乃手、足阳明之药，治劳热咳，止消渴。”止消渴即降血糖，桑叶茶还有降血脂、降血压的功效。

日本人称桑叶茶为长寿茶、”神仙草“，桑叶茶对皮肤有美容作用，去色斑色素。桑叶茶还有”人参热补，桑叶清补“的美誉