猪油的用处你真的知道吗？

小的时候，妈妈炒菜的时候喜欢用猪油下锅，因为有了猪油的加持，最普通的菜都会变得飘香四溢。

绉纱小馄饨里，舀一勺猪油加入其中，小馄饨就好像从此有了灵魂。

黑洋酥汤圆，因为有了猪油的存在，才流淌迷人。

吃咸肉粽时一大口咬到中间肥腻的部分，舌尖瞬间被激活的滋味简直妙不可言。

东坡肉、红烧肉、回锅肉这些吃一口就能让人感到满满的幸福感，欲罢不能

然而这些年，一些报道，医生口中，健身教练都说为了更健康的身体，更好的身材就应该努力舍弃脂肪含量高的猪肉，从而选择牛肉、鸡肉等高蛋白、高营养的肉类。

中国人厨房中曾经家家户户自己炼制的罐装猪油，被超市中各种各样名目繁多的

植物油所代替....

可是最近,BBC却发出了不一样的声音

科学家对1000多种食材进行分析、评估，打出了营养分。得分越高的说明这种食材越有可能满足，但不超过你每日所需营养。

他们公布了100种最有营养的食物，令人惊讶的是，被大多数人不齿、多年来不被人看好的猪油竟然位列第八！

我们古人对于猪油是这样说的：

“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发;破冷结，散宿血;利血脉，散风热，润肺”

李时珍在“本草纲目”中，收录了30多个以猪油来做药的方子，并解释了猪油的功效。

它默默地被记在“本草纲目”里，猪油对于中国人是像药引子一样润物无声的。

最好的猪油是猪板油，能利三焦水道、排废水

三焦指的是：卫气、水汽、津液环流全身上下、内外的通道。

当人体三焦系统运行正常的时候，人体内水液就会循环良好，借助三焦水循环，水汽和津液会去到需要它的地方，体内浊水也会借助三焦系统，排除体外，五脏元真通畅。

中医是很看重三焦通利的，三焦不通就是病，得治！

熬猪板油的用料

猪板油800g，我们选用的是新鲜的乐桑鲜猪肉，采用湿式提炼法，添加清水熬制出的猪板油，颜色洁白，香味更浓。

熬猪板油的做法

1. 猪板油用流动的清水冲净，切除网油中可能含带的淋巴结，切成5厘米左右的小块。

2. 加清水，没过1/2的猪板油，大火煮至水干，水快干时转小火，用锅铲翻动一下，避免受热不均。

3. 小火慢慢熬至全部出油，油渣变金黄，体积明显减小，就可以关火了。

4. 用筛网过滤，晾凉后，把熬好的油装进容器里

5. 常温几个小时后，猪油就会慢慢凝固成乳白色，犹如雪花一样细腻洁白，挖一勺，那种滑腻的感觉真是太爽了。

剩下的猪油渣呢还可以炒个青菜，像空心菜、小油菜、莴笋、豆芽等。

乐桑鲜猪肉：低脂高钙、桑叶喂养，桑叶猪肉属于低脂纤维猪肉，由益生菌发酵的蛋白桑青料精心喂养，无抗生素、零激素，和普通猪肉相比具有低脂高钙、低胆固醇、高氨基酸、高蛋白等特性。

食用价值：

1. 老年人轻松吃掉“三高”

2. 儿童营养——适合的才是对的

3. 塑性练心，不再忌口

4. 鲜嫩多汁、极致美味。